BIENVENIDO A TU PROGRAMA: DIPLOMADO INOCUIDAD ALIMENTARIA.
Las organizaciones requieren implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria para garantizar a sus clientes que sus productos y servicios cumplen los requisitos de calidad e inocuidad, manteniendo relaciones de confianza a largo plazo.
Esto únicamente se logra a través de la certificación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA) bajo la norma ISO 22000 y el esquema reconocido como FSSC 22000.
Supérate profesionalmente con nuestro diplomado en Inocuidad Alimentaria. ¡Conviértete en líder!
¿Qué voy a aprender en el programa?
Coordinar la implementación de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
Identificar y establecer los controles necesarios para los peligros de inocuidad en los procesos de una empresa.
Identificar los requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s).
Comprender las bases y principios del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
Planificar y ejecutar auditorías internas para mantener implementado un Sistema de Gestión de Inocuidad.
Identificar los requisitos para la defensa y fraude de los alimentos y sus posibles vulnerabilidades
Conocer la estructura de FSSC 22000 e ISO 22000
Comprender los nuevos requisitos de FSSC 22000 y estrategias para su implementación
Alcanza nuevos niveles de éxito con el diplomado en Inocuidad Alimentaria.
Dirigido a:
Profesionista Independiente:
Que está interesado en el control de la producción, calidad e inocuidad en la industria de alimentos.
Auditor interno:
Que es miembro del equipo auditor o debe liderar las auditorías internas del SGIA de su organización.
Coordinador de un SGIA:
Que tiene la responsabilidad de mantener el SGIA de su organización.
Director / gerente:
Que tiene como tarea principal certificar la empresa en un SGIA y requiere herramientas para incrementar el compromiso de su equipo, logrando una implementación aterrizada a sus procesos.
Dueño de empresa:
Que busca certificar su organización en un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA) para realizar una expansión de mercado y mostrar el cumplimiento de los requisitos aplicables.
Plan de estudios:
- Introducción a las BPM
- Marco normativo y legal aplicable
- NOM-251-SSA1-2009
- ISO/TS 22002
- CODEX ALIMENTARIUS
- FDA
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Requisitos generales de la documentación
- Evaluación de las BPM
-Calendario 2025-
Ciclo 2 - 2025
Cursos | Fechas |
|---|---|
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) NOM-251-SSA1-2009 | Sábado 5 de Abril |
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control HACCP | Sábado 26 de Abril |
Análisis de la Norma ISO 22000 | Sábado 3 de Mayo |
Defensa Alimentaria y Fraude Alimentario | Sábado 17 de Mayo |
FSSC 22000 Versión 6 | Sábado 24 de Mayo |
Formación y Actualización de Auditores Internos | Sábado 31 de Mayo |
Ciclo 3 - 2025
Cursos | Fechas |
|---|---|
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) NOM-251-SSA1-2009 | Sábado 28 de Junio |
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control HACCP | Sábado 5 de Julio |
Análisis de la Norma ISO 22000 | Sábado 12 de Julio |
Defensa Alimentaria y Fraude Alimentario | Sábado 19 de Julio |
FSSC 22000 Versión 6 | Sábado 26 de Julio |
Formación y Actualización de Auditores Internos | Sábado 2 Agosto |
¡Tu éxito está a solo un diplomado de distancia!
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Beneficios premium
Inicia la implementación al día siguiente.
Nuestro programa está diseñado para que puedas iniciar la implementación al siguiente día, ya que cuenta con una secuencia específica de cursos, para que puedas avanzar en la implementación.
Recursos prácticos:
Consulta y descarga los materiales y ejercicios directo de nuestra plataforma en cualquier momento, para completar tu formación e implementar de inmediato lo aprendido a tu empresa.
Concluidos los cursos, recibirás dos diplomas: “Coordinador en Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria” y “Auditor Interno Líder en ISO 22000”.
Aplicación de ejercicios, evaluaciones y dinámicas enfocados a tus actividades u operaciones.
Expertos con casos de éxito en una gran variedad de sectores de la industria y servicios.
El instructor imparte en tiempo real la capacitación para resolver tus dudas e inquietudes en el momento.
Si por alguna razón no asistes al curso, puedes tomarlo en la siguiente fecha de impartición.
Consulta nuestros manuales, actividades y videos en cualquier momento durante el diplomado. Los eventos quedarán grabados en nuestra plataforma.
Al finalizar nuestro Diplomado ISO 22000 estarás preparada(o) para fungir como:
- Coordinador del SGIA.
- Auditor Interno Líder del SGIA
- Miembro del equipo auditor del SGIA.
- Líder del equipo HACCP.
- Líder del equipo de Defensa de los Alimentos.
- Líder del equipo de Fraude de los Alimentos.
- Colocación dentro de empresas que buscan certificarse en un SGIA, en sectores como: servicios, manufactura, empaques de alimentos, almacenamiento, transporte, servicios de alimentos, fabricación de alimentos para mascotas, entre otras.
100% de los profesionales que capacitamos consiguen un mejor nivel de puesto en varios sectores que requieren certificarse en ISO 22000 y FSSC 22000.
